食器セットのコツ 噴射がよく当たるように、斜め下向きに 完全に上向きや下向きにすると、汚れが落ちない上に、糸底や食器内部に水が溜まってしまう場合も 汚れた部分に一番よく噴射が当たるように、箸立てに下向きに かごの底からはみ出さない 基本の和食の配膳は、お茶碗を左に汁椀を右に置きます。 そして三菜はその奥へ、左から副菜の煮物、 副 々菜の酢の物、主菜の焼き魚と並べていきます。 お箸は持ち手が右側になるよう、向きに注意しながら置きます。箸置きは基本的に取り入れるのがマナーとなります。箸置きがないときは小皿などで代用するときもありますが、来客時には失礼になることもある食事中、ナイフ＆フォークは「ハの時」、いわゆる「8時分」の位置に置きます。このとき、フォークは伏せたままにしてください。 食事が終わったら 英国式 → 「6時」の位置に縦に置きます フランス式 → 「3時」の位置に横向きに置きます。
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